みそ専門店が教える目利きポイント３つ！ハナタカ優越館3割しか知らない事

10/24に放送の「ハナタカ優越館日本人3割しか知らない事」はみそ専門店が教えたい目利きポイントを３つ！と味噌で野菜嫌い対策を紹介していました！ドンな内容なのか楽しみですね！

味噌の専門店が教えたい３つのハナタカ

①美味しさを見分けるポイント

美味しい味噌を見つける条件は3つ。

①無添加

②長期熟成

③吸気口付き

無添加は特に重要で、無添加の味噌は熟成でパッケージが膨らむので、ガス抜きバルブの穴が必ず開いています。

袋詰めでも穴があるので、持ち運びに注意しましょう！

②保存する時は空気がポイント

やるとやらないと大違い！それだけ違う！

味噌はそのまま保存していると、空気に触れる面積が大きくなるので、平らにする！

平らにしたら、ラップをかけて冷蔵庫に保存する。

こうすると、空気に触れる面積を減らして、酸化を防いでくれるのです。

1ヶ月で使いきれないものは冷凍保存するとより美味しさが保たれますよ！

③みそ汁で野菜嫌いを克服⁉

作り方を変えると野菜嫌いがなおるかも！

お味噌汁の出汁を入れずに作ります。

出汁をいれれば、味噌の味も際立つし、具の味も際立って、美味しいお味噌汁ができますが嫌いな野菜の味も際立たせてしまうのです。

出汁を入れないことで、味噌で野菜の味をカバーできるので、野菜が嫌いな子もおかわりをしてしまいますよ！

作り方は、ただ出汁を入れずに味噌だけで、具材は少し長めに煮るのがポイントです！

みそ専門店が教えたいみそ汁

お椀にお味噌と具材を入れ、お湯で溶かすだけ！

具材は乾燥わかめやおふなどで十分です！

一度試してみてくださいね！