夏の残暑が秋の心地よい風に代わり、あっという間に寒い冬がやってきそうです。寒くなると美味しいお野菜ネギ！寒い日のお鍋にネギ！美味しいですよね♥今回はネギの切り方の種類やどんなお料理に合うのか？などを見ていきたいと思いますので、最後まで宜しくお願い致します。
Contents
ネギの切り方の名前は何種類あるの？画像も！
ネギは基本的に５種類の切り方があります
①小口切り（刻みネギ）
出来るだけ細かく切る切り方で、
スーパーなどでパック売りで売られているネギやトッピングなどで使う際に切る切り方ですね。
ポイント ＊切った後に水で揉み、ぬめりを取って、最後に絞るようにして水気をとることです。
②斜め切り （笹切り）
見た通りネギを斜めに切る切り方ですね
・鍋や炒め物に
ポイント ＊緑色の部分は固めですが、美味しく食べられるので火を通すお料理にぴったりです！
③みじん切り
・納豆などに混ぜる
・ソースやドレッシングにも
斜め切りよりもさらに細かい切り方です
ポイント ＊ネギを始めに斜めぎりしてから、切込み入れて刻むと切りやすい
④白髪ネギ（千切り）
麺のように細くしたネギの切り方です
・薬味として使う
・辛味を加えてラーメンやお料理のトッピングにも
ポイント ＊１００円均一などに置いてあるピーラーを使うと、簡単で素早くお店のようなおしゃれなネギができる
⑤好きな長さに切るぶつ切り
好きなサイズに自分で調節して切れるのがぶつ切りですね
・煮豚
・煮込み料理の臭み取りなどにも良いです
ポイント ＊ぶつ切りしたネギは生焼けだと、辛味がでるのでしっかりと火を通すことが大切です
他にも飾り切りなど、少し手の込んだ切り方もありますが、おもな切り方はこの５種類になります。
どの切り方の主婦の皆さんは一度は実践した経験がおありだと思います。
続いては上記のネギの切り方別にどんなお料理に使うのかを見ていきましょう！
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切り方別 どんな料理に使う？
①小口切り（刻みネギ）
簡単にできそうなレシピで代表的なのはチャーハン・スープ・鶏のつくね・などのレシピ
おれに加えて、ネギの塩だれなどのソースに使う方法がありますね！
どのお料理にも合いそうなソースは気軽に作れて、保存もきく重宝しそうな一品ですね！
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②の斜め切り（笹切り）
ネギの斜め切りに合う料理は・鍋・スープ・親子丼・ホイル焼き・グラタンなど
主に鍋やスープなどの煮込む系のお料理にピッタリ合うのが斜め切りにしたネギです。
冬の定番市のお鍋！中でもキムチ鍋とネギの相性は抜群！
③みじん切り
みじん切りにしたネギに合うお料理は・肉団子・シュウマイ・麻婆豆腐・ユーリンチー
などお肉に混ぜ込んだり、ソースとしてかけたり、中華料理に使うと美味しくしあがりそうですね。
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④白髪ネギ（千切り）
千切りにしたネギは・サラダ・ラーメン・うどん・丼ぶり・パスタなどのトッピングとして使われることが多いようです
すこしトッピングに乗せるだけで料理が映えたり、薬味としての役割の果たしてくれる白髪ネギの千切りは、
たくさん作って冷凍して置き、使いたい時にさっと使えるようにしておくと便利かもしれませんね。
⑤ぶつ切り
ぶつ切りに合うレシピは・鶏の照り焼き・焼き鳥・やきそば・豚の角煮・すきやき
といったお肉と合わせて、焼いたり、炒めたりして食べると美味しく頂けるようです。
最後に
いかがでしたでしょうか？同じネギでも切り方次第でこんなにもお料理の幅が広がり、
メインのお料理からソースや薬味にまで、何にでも合わせられることに驚きです！
さらにネギには、血液の流れを綺麗にしたり、アンチエイジング効果、殺菌効果もあり、菌やウイルスを防ぐ効果もあり、風邪予防や風邪をひいてしまった時にも摂取すると、いいお野菜です。
まさに万能ネギですね！
今から段々寒くなりネギの美味しい季節になります。
今年は鍋以外のお料理にもチャレンジして、献立にネギを活躍させたいですね・・・♥
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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