高齢者の作り置きおかずは何がいい？栄養のある食べ物も！

ご高齢の方の一人暮らしや、同居している方が作り置きをつくってをあげたい！年を取ると自分で料理をするのも大変になります。そんな時にさっと食べられるおかずがあれば喜ばれること間違いなしですよね！早速詳しく見ていきましょう！

高齢者の作り置きおかずは何がいい？

最近の日本は高齢化社会が進み、お年寄りの方がたくさん生活しておられるます。

中にはご夫婦で住まわれ、奥様が食事の用意をして下さるご家庭もあると思います。

その反対に一人暮らしや、同居しているけれどご家族がお仕事などで忙しくて昼間一人で過ごすことが多いなど、

さまざまなパターンはあると思いますがご高齢の方のお家での食事はどのようなものが多いのか調べて見ると、驚きの結果に！

なんと7割の方が低栄養な食事であることがわかったんです。

例を挙げると、

・白米とお漬物

・パンと牛乳

・加工肉やおつまみにお酒

・うどんやそばのみ

といったような単品×単品の食事が多く栄養面の偏りが気になります。

お年寄りの食事は質素なイメージがありますが、

このような「ばっか食べ」ではどんどん身体は弱ってしまいますね。

そこで役に立つのが作り置きのおかずです。

作り置きと言ってもただの作り置きではなく、ご高齢者の身体をいたわる工夫や気配りを心がけましょう。

といったように気軽に食べられる工夫が大事です。

汁ものなどは安くてなじみのあるポリ袋を二重にして保存するとよいでしょう。

食べるときはしぼった口をはさみで切るだけであっという間に取り出せるのも嬉しいポイントですね。

使い捨て容器も今は電子レンジ可能の物が１００円ショップなどでも売られているのでそちらも利用してみると良いかもしれません。

ご高齢の方にはちょっとした動作も負担に感じやすいですから、

できるだけ楽にできるものが作る側も食べる側もベストですね！

高齢者の作り置きで喜ばれるおかずは

きんぴらごぼうや切り干し大根といった副菜おかずです。

あと一品足りないな・・・といった時にさっとご飯に合うおかずが喜ばれるようです。

かぼちゃの煮つけや胡麻和えなども人気です！

また混ぜご飯などもおかずが少なくて済みますし、小腹が空いたときのおやつにも良いのですね。

おにぎりにしておけば洗い物いらずで、冷凍しておけば２週間は持つので面倒なことを嫌うご高齢の方でも手軽に食べてもらえそうですね！

高齢者に栄養のある日持ちのする食べ物は

それはずばり味噌汁です！「味噌は医者いらず」と言われるだけあって栄養価の高い食べ物です。

発酵した大豆にはアミノ酸やビタミン類が大量に生成され、栄養価はさらに優れ、健康に欠かせないたんぱく質や、マグネシウム、鉄、亜鉛、ヨウ素、といった様々な成分を、お味噌汁にすることで、

一度に手軽に栄養を補える優れたものなのです。

お味噌汁はお年寄りから不動の人気で食事の際に温かい汁ものがあるだけで安心感が違います。

でもお味噌汁を1人前作り用意するのは手間だと、インスタントに頼りがちに・・・

インスタントは塩分も多いため、健康を考えると手作りのほうが良さそう・・・

そこで味噌玉の作り置きを用意してあげると良いでしょう！

その作り方はとても簡単でなのでぜひ参考にしてみてください。

材料

・味噌（お好きな味噌）　１００グラム

・粉末だし　　　　　　　　１０グラム

・お好きな具材　　　　　　好きなだけ

（乾燥わかめ、乾燥野菜、麩、あげ、切り干し大根、とろろ昆布など）

作り方

①ボールなどで１００グラムの味噌と粉末だしを和える

②大匙１程度の量を丸めて、好きな具材を周りに張り付ける

③一つずつラップに丸めて保存

⑤食べ方はお椀に味噌玉をいれ、沸騰したお湯を２００ミリ注げば完成です。

これなら塩分も控えることができますし、冷蔵保存で１週間～１０日

ラップにくるんで冷凍しておけば１カ月の保存も可能です！

食べ方は、冷蔵と同じく冷凍の場合もお湯をかけてお召し上がりいただけます。

まとめて作れて、手軽に１人前から食べられる味噌玉はご高齢の方以外の人でも、

作り置きとして重宝しそうです！

最後に

親や身近な方のご高齢者の食事が気になる方は、作って届けるだけで食事が楽しくなり、食欲も増します！

自分が作った料理ではないことで特別感や、その料理の感想をテーマに会話が増えたりと、

健康管理もできて、親孝行が同時にできる素晴らしい行いです。

作る側も無理のない程度に、「美味しくできたから少しおすそ分けするわね！」くらいの気持ちでいることが、継続できる秘訣かもしれません。

料理には相手を思いやる気持ちが伝わる不思議な力があるので、まずは簡単な物からチャレンジしてみてはいかがでしょうか・・・♥

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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